Bolinho de Mandioca

Bolinho de Mandioca

Ingredientes 

1 Quilo de mandioca 

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de maizena

100 gramas de mussarela ralada 

Sal a gosto

Pimenta do reino a 

1 ovo

Farinha de rosca

cebola picadinha miúda

salsinha picadinha.

500 gramas de Carne moída bem limpinha

Massa 

Modo de Fazer

Cozinhar a mandioca com sal

Após cozida

Amasse bem com o garfo mesmo

Após acrescente os demais ingredientes como:

a manteiga, sal (lembrando do sal colocado no cozimento da mesma),a maizena

Misture bem e reserve a massa .

Recheio

Refogar a carne moída bem refogada até secar bem o líquido .

Acrescente então o sal a pimenta do reino a cebola picadinha 

Retire do fogo e reserve.

Modo de Fazer

Faz uma bolinha do tamanho que desejar com a massa da mandioca abre na palma da mão coloque o recheio de carne e uma colherinha de café  de mussarela e feche em seguida fazendo o formato conforme a figura do mesmo acima.

Finalizando passe no ovo e na farinha de rosca e frita em óleo quente razoável.Após frito coloque em papel toalha para retirada do óleo no mesmo. 

Nédia Wadih

                                           
                                        Quadradinhos de maracujá

Quadradinhos de Maracujá

               
Ingredientes  

1 xícara de açúcar (200 g)
1 1/2  xícara de manteiga (300 g)
7 ovos separados  gemas e claras.
1   colher (sopa)  de fermento em pó
2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo

Para Calda

1 xícara de suco de maracujá
3 e 1/2 xícaras de açúcar

Modo de Fazer

Bata bem o açúcar com a manteiga,adicione as gemas , a farinha e o fermento. Misture.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque em uma assadeira retangular de 30 x 22 cm.
Leve a assar em forno médio (180°), pré aquecido  até dourar ou até que espetando um palito, o mesmo saia limpo.
Retire do forno e reserve. Deixe esfriar um pouco desenforme o bolo sobre papel manteiga
e retire a casquinha escura da superfície .

Preparando a Calda
.
Em uma jarra, misture o suco de maracujá com 1 xícara de água e 1 de açúcar.
Despeje sobre o bolo.
Coloque o restante do açúcar e banhe novamente o bolo. Deixe secar e endurecer.
Corte quadradinhos e enfeite.

Boa Tarde!

Boa tarde!
Família preserve seus conceitos.