Suflê de Milho Verde

Ingredientes:

  

 1 lata de Milho verde

 2 xícaras de leite

 2 colheres de manteiga

 1 colher de farinha de trigo

 100 gramas de queijo ralado

 3 ovos

 1 pitada de pimenta do reino

 Sal a gosto

 1 tablete de caldo de galinha

 1 pitada de nóz moscada (opcional)

Modo do Preparo:

Derreta em uma panela a manteiga, ligeiramente, junte a farinha de trigo e deixe tostar (só um pouco).

Misture o leite com o sal e o caldo de galinha e deixe engrossar, mexendo bem.

Retire do fogo deixe esfriar um pouco.

Misture o queijo ralado, as gemas e um pouquinho de pimenta do reino.

Mexa bem e acrescente o milho verde, a nóz moscada (caso queira), e as claras batidas em neve.

Misture levemente tudo com cuidado sòmente para envolver as claras, prove o sal .

Despeje em forma untada com manteiga.

Leve ao forno pré aquecido e em média temperatura para assar.

Para não murchar o suflê, coloque em forno entreaberto usando uma colher de pau, ou outro objeto para ficar apenas uma entrada de ar.

Servir imediatamente após assado.

  

 Gosto muito deste prato espero que gostem também, e o mesmo processo pode ser feito com chuchu cozido, cenoura, abobrinha , só com queijo, frango desfiado, carne desfiada, bacalháu desfiado, salsichinha picadinha ou linguiça de frango picadinha; enfim com variedades usando sua criatividade.

                                                                                Bom apetite! 

                                                                                        Nédia Wadih

Encomenda de docinhos "DOCE DOCÊ"

olá gostaria de informar-lhes que aceito encomendas de docinhos para festas.

Olho de sogro, olho de sogra, cajuzinho, tronquinho de nozes, trufadinho, brigadeiros de banana, limão, morango, tradicional, neguinho maluco, neguinha maluca, bombons de uva, de ameixa, de passas, tâmaras recheadas, docinhos de amêndoas. ligue e faça sua reserva com antecedência, será um prazer atendê-la.


                                                                                                   Nédia Wadih
                                                                                                                          

Bolo saboroso de nozes

Ingredientes da massa

1 xícara e meia de açucar

6 0v0s 

1 xícara de( chá ) de manteiga

1 1/2 xícara de (chá) de nozes  de nozes picadas

1 pacote de biscoito (tipo maisena) triturado grosseiramente

1 colher de (chá)  de fermento em pó

1 colher de (café) de gengibre ralado.

Recheio

1 gema

2 latas de leite condensado

2 colheres de (sobremesa) de chocolate em pó

3 colheres de (sopa) de creme de leite

Modo de fazer a massa

Bater as claras em neve com a metade do açucar da receita e reserve .Antes de usá-las, junte o pó royal e delicadamente misture-o nas claras.

Bater a gema com a manteiga e o açucar restante.

Acrescente a essa mistura,  as claras em neve reservadas, o biscoito triturado o gengibre ralado e misture levemente até ficar a massa homogênea.

Essa massa não deve ser batida demais é só misturando pouco a pouco suavemente,cada ingrediente.

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio PRÉ AQUECIDO por 30 minutos. 

Deixe esfriar e corte ao meio para colocação do recheio.

Modo de fazer o recheio e cobertura

Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema, cozinhando até engrossar, sem parar de mexer. 

Depois que engrossar coloque o creme de leite e cozinhe mais por uns 2 minutos somente.

Empregar na metade do bolo já cortada

Após recheado , cobrir todo o bolo com o restante do recheio.

Decorar com cerejas, nozes ou flores feitas com ameixa preta e o miolinho das flores com rodelinhas de damasco.

"AGORA ME DIZ: SUA MÃE MERECE OU NÃO ESSE BOLO?!!!! 

DICA- Caso preferir BABA de Moça é  excelente opção para rechear esse bolo.

                                                                               DEUS AS ABENÇÕE!

                                                                                                           NÉDIA WADIH

Almôndegas de Aveia

Ingredientes:

500 grs. de carne moída

4 colheres (sopa) de cheiro verde ou a gosto

1/2 pacote de sopa de cebola

1/2 xícara de aveia em flocos fiinos

1 gema


Modo de Preparo


Numa vasilha misture bem todos os ingredientes e forme bolinhas de 3 cm. de diâmetro.Frite em óleo  de canola bem quente, depois asse em assadeira untada por 15 minutos ou se preferir cozinhe em molho de tomate com manjericão. 

DICA: Sugiro que pode ser feito hamburguer com esta receita. Após modelar poderá congelar e fritar  .

                   " UM PRATO NUTRITIVO PARA  TODA A FAMÍLIA"        


                                                                                                 NÉDIA WADIH

                                                                                                                                       

Bolo De Laranja

Massa

Ingredientes da massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de suco de laranja
6 ovos sendo as claras separadas e reservadas
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de fermento em pó


Modo de Fazer

Misture as gemas com o suco de laranja e bata um pouco
Acrescente o açúcar e bata até espumar
Acrescente a farinha e o fermento e bata mais.
Por último misture delicadamente as claras em neve

Forno pré aquecido:
Untar e enfarinhar uma forma tamanho médio de furo no meio, levar ao forno por 40 minutos.
Deixar esfriar e decorar com açúcar de confeiteiro peneirado.

DICA: Poderá acrescentar na massa raspinhas de casca de laranja.

"Rocambole Supimpa"

Massa Básica

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

4 colheres de (sopa) de água quente

1 xícara de (chá ) de açucar refinado

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

1 colher de (chá) de fermento em pó

 1 colher  rasa de (café) de   raspas de casquinha de limão 

1 colher de (café) de gengibre ralado bem fininho


Modo de Fazer


Bata as gemas com a água quente  bem batidas. Na batedeira,bata as claras em neve e vá colocando o açucar até obeter picos firmes.
Junte as claras com as gemas e coloque por cima a farinha e o fermento peneirados, desligue  a batedeira e misture delicadamente até incorporar a mistura na massa., os restantes ; ou seja o gengibre e a casquinha de limão.
Leve para assar em forma forrada e untada com papel manteiga, em forno quente por 15 minutos.
Retire do forno e coloque a massa sobre um pano polvilhado com açucar (refinado ou de confeiteiro)  e recheie a gosto , enrole com o próprio pano de prato e deixe descansar enrolado  até na hora de servir.

Dicas: Se preferir rocambole com massa de chocolate, basta acrescentar 1/2 xícara de chá de achocolatado em pó.

DICA  GERAL; Para que o rocambole não quebre ao enrolar, não deixe a massa assar muito.Retire-a do forno antes que comece a dourar.Distribua o recheio sobre o fundo da massa e enrole  enquanto estiver quente.

RECHEIO

2oo gramas de chocolate amargo derretido

6o ml de creme de leite

1 colher de licor de chocolate

Modo de Fazer

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e acrescente o licor e reserve.

MONTAGEM DO ROCAMBOLE


Depois de assado e ainda quente, espalhe o recheio  enrole-o no pano de prato e reserve.

Na hora de servir,desenforme -o retirando o pano,  coloque-o numa bandeja peneire o açucar a gosto e decore com cerejinha de cabo e guarneça a bandeja com o caldo da cereja.


"Sabor e qualidade faz do seu prato uma arte"


                                                                                               Nédia Wadih

Doce do Kalifa

Ingredientes

1 pacote de macarrão cabelinho de anjo bem quebradinho
 4 colheres de (sopa) de manteiga
 500 gramas de ricota
 1 lata de leite condensado
 1 xícara de açúcar
 1 xícara de água
 3/4 de xícara de mel


Modo de Fazer

Frite a metade do macarrão com a metade da manteiga, até dourar ( o macarrãozinho)
Espalhe numa forma refratária de 30,5 x 19,5 cm. Amasse a ricota com o auxílio de um garfo, misture com o leite condensado.Espalhe sobre o macarrãozinho.Frite a outra metade do macarrão com a manteiga restante e coloque sobre a ricota.Leve o açúcar e a água ao fogo baixo até obter uma calda grossa. Acrescente o mel e despeje sobre o macarrão. Leve ao forno quente pré aquecido (200 graus C.) por 10 minutos.Deixe esfriar e leve a geladeira.

DICA: Caso queira acrescentar passas na camada onde leva a ricota fica bem delicioso!.

Rendimento de 20 porções. 

Cada dia uma nova receita. Agrade sua família faça esta delicia neste final de semana!

Meias Luas Sabor de Mel

Ingredientes da Massa:

280 gramas de manteiga gelada
420 gramas de farinha de trigo
4 colheres de creme de leite
1 colher rasa (café) de sal


Ingredientes do Recheio:

200 gramas de presunto moído
100 gramas de ameixa preta macia picada
100 gramas de queijo prato ralado tipo batata palha
1 colher (chá) de Mel.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Misture todos os ingredientes,e por último coloque o mel. Reserve.

Modo  de Preparo da Massa:

1. Misture todos os ingredientes e faça uma massa bem trabalhada.
2. Reserve-a deixando descansar durante aproximadamente 1 hora, em temperatura ambiente.
3. Passado o tempo de descanso, abra a massa bem fina, com o rolo. corte com um cortador redondo, recheie com o recheio sugerido, pincele com gema e leve para assar rapidamente.

Como vocês irão observar, não me preocupei em relacionar as receitas. Tendo em foco proporcionar a vocês variadíssimas formas de usar recheios com ingredientes e massas que combinam em qualquer ocasião, e que com certeza serão bem prazerosas no fazer e oferecer. Um grande abraço 

                                                         Nédia Wadih

"Roulede" de Queijo

Ingredientes da Massa:


250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga com sal
250 gramas de ricota.


Ingredientes do Recheio:


100 gramas  de fatias finíssimas de presunto
100 gramas de queijo prato.
Orégano para salpicar.


Modo de  Preparo:

1 .Misture bem em partes iguais a farinha, a manteiga e a ricota.
2. Depois de misturadas sove um pouco até que estejam bem agregadas e de fácil manuseio.
3. Após, envolva-a em um plástico e leve a geladeira por 20 minutos.
4. Passados os minutos, retire-a do plástico e abre a massa na espessura de 1 centímetro.
5. Recorte a massa em rodelas no tamanho desejado, ou seja, a partir do tamanho da boca da xícara de café, ou de um aro a gosto.
6. Faça em formato de uma mini pizza, coloque as fatias por cima salpique orégano e pincele com gema de ovo.
7. Em seguida coloque-os numa assadeira, levemente untada, e asse em forno pré-aquecido, durante 20 minutos.

Este salgadinho é bem rápido fácil e muito saboroso.

Nédia Wadih